Makanan yang cocok untuk dijadikan stok lauk yang praktis dan tahan lama.
Teri medan salah satu jenis ikan teri berukuran kecil dengan warna putih.
Proses membuatnya sangat mudah dan praktis.
Langsung saja kita buat makanan dari RESEP TERI KACANG BALADO yang nikmat ini.
Pertama kita siapkan bahannya terlebih dahulu.
- 250 gram kacang tanah
- 150 gram teri medan
- 100 gram cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm cuka
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
- Bersihkan ikan teri medan dengan air, lalu tiriskan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng ikan teri medan dengan minyak panas dan api sedang.
- Jika warna teri medan sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Goreng kacang tanah menggunakan minyak dari gorengan ikan hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
- Haluskan bumbu : cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah dan putih, blender hingga halus. (Tambahkan sedikit air agar teksturnya lembut.)
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu balado diatas ini, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga wangi dan kadar air berkurang.
- Masukkan gula, kaldu jamur dan cuka, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan kembali teri goreng dan kacang tanah goreng, aduk kembali hingga bumbu mengering.
- Koreksi rasa, jika rasa sudah sesuai dengan selera, matikan kompor.
- Ambil masakan menggunakan saringan agar minyak tidak ikut terambil. Kemudian pindahkan ke piring saji atau wadah penyimpan.
Makanan dari RESEP TERI KACANG BALADO sudah jadi, makanan ini dapat bertahan lama selama kurang lebih tiga bulan jika disimpan dalam lemari es. Rasanya enak, gurih dan nikmat.
Ikuti cara dan resep ini. Selamat menikmati dan selamat mencoba!
