RESEP SAMBAL KENTANG

Kita akan membuat makanan dari olahan kentang yang cocok dijadikan lauk.
Ikuti Resep Sambal Kentang ini ya.
Pertama kita siapkan bahannya terlebih dahulu.

• 300 gram kentang
• 200 gram hati, ampela ayam (opsional)
• 1 papan petai
  
  BUMBU HALUS ;
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• ¼ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
  
  BUMBU UTUH ;
• 1 batang serai (geprek / memarkan)
• 2 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas (geprek / memarkan)
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• 1 bungkus santan instan

CARA MEMBUAT :

1. Iris kentang berbentuk dadu, lalu goreng. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Iris hati ampela dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Goreng petai. Angkat dan tiriskan bersama kentang dan hati ampela.
4. Blender bumbu halus lalu tambahkan air setelah halus.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
6. Jikua sudah matang, masukkan serai, cabai iris, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
7. Tumis hingga bumbu matang sepenuhnya dan koreksi rasa.
8. Lalu tuang air asam jawa dan santan, aduk dan masak hingga matang.
9. Jika rasa sudah pas, masukkan kentang, hati ampela dan petai yang sudah digoreng tadi.
10. Aduk hingga bumbu meresap.
11. Angkat dan siap disajikan.

Resep Sambal Kentang ini menjadi menu yang khas dengan Hari Raya Idulfitri.
Makanan ini memiliki rasa yang pedas dan gurih yang sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
Selamat menikmat dan selamat mencoba!